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來源︰發布(bu)日期︰2020-02-23 17:43:55

 

  除了一些沿海(hai)地區(qu)外,處在內陸的很多地區(qu)都無法(fa)吃到新鮮的大蝦hai) 荒neng)在超(chao)市選擇(ze)凍蝦。雖然凍蝦與新鮮蝦相比味道多少有些不足,但也能(neng)滿(man)足人們(men)的食欲(yu)。既re)蝗鞜耍 詠】狄撤矯 此擔 綰he)讓凍蝦變得更鮮美呢?

  冰(bing)凍蝦最好(hao)用鹽水煮

  如果購買冰(bing)凍蝦hai) 釷shi)合的烹調(diao)方法(fa)是(shi)鹽水煮,注意一定要經過(guo)長時間的烹飪,保證其中的副溶(rong)血性弧菌(jun)被殺(sha)死kui)A磽猓 衷謔諧∩嫌瀉芏啾bing)鮮蝦賣(mai),事實上很多都是(shi)冰(bing)凍蝦的解凍品。購買時一定要注意,如果冰(bing)凍蝦肉中的蛋(dan)白(bai)zi)試誑kong)氣中已(yi)經氧化變黑就不要購買。

  冰(bing)凍蝦的烹飪方法(fa)

  主(zhu)料︰凍蝦

  配(pei)料︰hang) /p>

  調(diao)料︰烹調(diao)油料酒

  蘸(zhan)汁︰生抽(chou)醋(cu)香油姜末

  做法(fa)︰

  1、蔥切段(duan),姜切片。

  2、燒一鍋(guo)開水,水開後(hou),倒一點兒料酒,放上蔥姜。

  3、加約(yue)30毫升烹調(diao)油。

  4、將(jiang)不化凍的蝦直接(jie)下鍋(guo)煮。

  5、至蝦熟撈出,配(pei)上蘸(zhan)汁上桌即(ji)可。

  那麼,從超(chao)市買回來的凍蝦只要緩(huan)開之後(hou)就可以直接(jie)下鍋(guo)煮或者是(shi)上鍋(guo)蒸了嗎?並(bing)不是(shi)這樣,即(ji)便是(shi)凍蝦也需要做適(shi)當的處理。我(wo)們(men)都知道,蝦當中有一種叫做蝦線的東西,這是(shi)蝦當中最髒的一部分,所以凍蝦也要去(qu)除蝦線才行哦!


( 責任編輯︰曹琳(lin) )  打印
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